<쿠킹히스토리>는 다양한 군부대에 복무하면서 20세기 유럽전역에서 일어난 전쟁들을 목격한 취사병들을 그려낸 영화이다. 이들은 역사적 사건에 대한 개개인의 주관적인 회상을 통해 우리가 알고 있던 역사의 뒷면을 들추어낸다. 전쟁의 선포, 평화 협정, 치열한 전투 등 역사적인 일자와 사건의 새로운 이야기를 우리에게 들려주는 것이다. 이 영화는 우리가 역사책이나 기록 보관소에서 찾을 수 없는 역사의 다른 단면을 조명하고 이에 관계된 사람들의 비밀을 보여준다. 또한 이 인물들의 운명과 일화를 가감 없이 담아냄으로써 전쟁 중 삶과 죽음을 그려내는 동시에, 파괴와 절망 속 생존 전략과 희망, 그리고 그리움 등을 고찰한다. 페테르 케레케스 감독은 요리와 전쟁의 관계에 대해서 다음과 같이 말한다. “이 영화의 주인공은 취사병이다. 앞치마를 두른 이 취사병들의 가장 큰 임무는 전쟁 중에 굶주린 군대를 배불리 먹이는 것이다. 얼핏 보면, 이들의 임무가 탱크를 끄는, 또는 군비행기를 운전하는 군인들보다 비중이 작거나 중요하지 않게 보일지 모르지만, 전쟁 중 음식이 어떤 식으로 공급되느냐에 따라 전쟁의 승패가 갈려지기도 한다. 그리하여 취사병은 그들의 숟가락하나로 군부대의 분위기나 사기를 고취시키기도 하고, 결과적으로 역사에 영향을 미치기도 한다. 한편, 요리와 전쟁은 많은 공통점을 가지고 있는데, 재료나 맛에 대한 적절한 배합을 판단하거나 빈틈없이 계획해야 한다는 점에서 이 두 가지 분야는 일맥상통한다.